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厨房设备的分类及安装工程「详细全面」

发布时间:2018-12-11 15:06     浏览量:      所属栏目:众鑫棋牌

    相信大家对厨房设备都不陌生,我们基本上每天都会使用到厨房设备。厨房设备的种类有很多,不同的厨房设备的功能都有很大的作用,但是它们在我们的生活中都起到了非常重要的作用。厨房设备在使用之前还需要进行安装才行,但是它的安装方法并不是很复杂。
    一、厨房设备分类
 
    1、储藏用具
 
    它主要分为食品、用品两类。食品储藏分为冷藏和非冷藏,冷藏无外乎就是厨房内的电冰箱以及冷藏柜等,非冷藏就是一般的食品区域冷藏。物品储藏就是一般的器皿储藏,可以分为餐具、炊具等,为这些常用到的器皿提储藏空间,也就是通过各种储物柜、底柜、吊轨、角柜等完成的。
 
    2、洗涤用具
 
    洗涤有很多种,除了供水方面需要有冷热水供应系统之外,在排水设备、洗槽、洗物柜等都是要有所考虑的。其实一些卫生桶、消毒柜等等都可以算作为洗涤用具中,毕竟都是用于整理清洁厨房的用品。洗涤用具在厨房中占据的地位可是非同小可的,所以在安装的时候一定要谨慎了。
 
    3、调理用具
 
    主要是调理、整理上的工具,比如说切菜、配料、调制的工具和器皿等,现在随着科学技术的不断发展,关于调理用具的种类也是越来越多,就比如现在的削机具,以及榨压汁机具等等真的是多种多样,包含的内容很是多种多样,关键是在于各自是怎么个选择。
 
    4、烹调用具
 
    这是烹饪基本用到的工具,一般我们日常用到的炉具、灶具以及与烹饪相关的工具和器皿都是算作烹调用具的,而且随着现在的烹饪用具多样化的出现,一些铁板烧的设备、微波炉、烤架等也都进入到了厨房中,也算作是厨房烹调工具吧,很是多样化,当然这样也是能够丰富我们日常生活的。
 
    5、进餐用具
 
    也就是我们日常使用到的碗筷之类的用具,现在不是用餐也是讲究多样化嘛,进餐用具也不仅仅是局限于碗筷类的了,什么西方餐具也随之进入到了我们的生活,刀刀叉叉的现在也不在少数,进餐用具的多样化也可以看出我们的生活在不断的丰富多样化,它对人们来说也非常重要。
 

 
    二、厨房设备安装程序
 
    1、家用厨具安装是专业性很强的工程项目,其规范的安装程序为:墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。
 
    2、根据家用厨具的设计不同、工程的复杂程度不同,程序包括的内容也会有变化。
 

 
    三、厨房设备安装注意事项
 
    1、水、电、燃气设备的安装需要符合国家和地方的相关法律法规和安装规范,如《饮食业油烟净化设备技术要求及技术规范》、《城市区域环境噪声标准》、《城市区域振动标准》等。
 
    2、设备摆放完毕后,需要将一些死角位置用拼板补位,以免留下卫生死角。
 
    3、按照既定的设计位置,将炉具搬运就位,逐台调整,做到四脚支点落地无晃动,并用水平尺调平炉具,炉背板、炉面板、前沿及其接缝处整齐划一,炉沿上标高810mm。
 
    4、有多台炉具,如果需要用焊接进行连接,必须采用氩弧焊,焊后要打磨、抛光或脱碳漂白处理。
 
    5、铺设炉砖时,应注意炉砖的摆放。小炒炉需条砖27块,扁砖12块;汤撑炉需大砖50块;矮仔炉需条砖20块;大炒炉需大砖20块,薄砖40块。
 
    6、所有炉具燃气管道完成其安装后,必须用专业试漏工具测试是否有漏气现象。如用水柱器加压到280mm时,关掉所有阀门过10分钟后打开水平。没有下降或下降(0。2mm)为正常。
 
    7、燃油炉具的排烟管,应引入耐火砖烟道内,并设烟道导流板,炉具排烟管与烟道的连接处,必须用耐火材料加以密封处理。
 
    8、砌炉膛必须用耐火砖和由水泥:河砂:耐火泥=1:2:3的比例与水调成的泥浆,不得改用其它非耐火材料替代,泥浆搅拌尽量室外进行。
 
    9、炉具的风管接驳处,应打玻璃胶密封,不允许有漏风现象。
 

 
    厨房设备的类型比较广,根据家庭实际用途或是商业餐厅等用到的厨房设备不同而有所区分。厨房设备安装程序如上,在需要购买厨房设备的时候可以看看它是否需要个人独立安装,需要个人独立安装就要懂得它的安装方法。
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