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厨房设备的配置有哪些?摆放注意的事项是什么?

发布时间:2019-10-22 16:01     浏览量:      所属栏目:行业新闻

  无论是在家里,还是食堂,抑或是酒店,在厨房中,使用到一定的设备,那是一件比不可少的事情。那么,其具体有哪些呢?同时,摆放的注意事项,又有什么样呢?对此,如果您有兴趣的话,就来一起看看吧!

 

 
 

厨房设备配置一览表:


  
  1、食堂厨房主要食品操作室设备配置表
 
  主要用于烹调、煮汤、炒菜等。设备:双头双尾炉,单头炉,双头炉,六头炉,三门电蒸箱,双层工作台,炉拼图,双开柜,单星池,四门高台冰箱,带燃气管的油网罩,蒸饭柜等。
 
  2、餐厅厨房餐厅设备配置表
 
  主要用于配餐。使用的设备有:单开控制柜,四板热汤柜,暖汤车,单星池,混水龙头等。
 
  3、食堂厨房粗加工间设备配置表
 
  主要用于肉类,水果和蔬菜的初加工和切割。使用的设备包括:大豆单星池,单星盆,双层工作台,切片机,绞肉机,四层架等。
 
  4、食堂厨房清洁间设备配置表
 
  主要用于厨房用具的清洁消毒。
 
  使用的设备有:洗碗机用软水器,高压淋浴器,集气罩,残留食品台,单星脏盘台,清洁餐台,洗涤龙头,高温消毒柜,餐具柜等。此外,还有平板车、餐车、锅炉、锅炉滤水器、调味车、残疾人车等厨房设备。
 
 


 

摆放注意事项:


   
  一、位理学上,厨房被定义为属阴的区域,是储存食物,而不是全家人经常使用的地方。然而,如果将厨房的一角当成用餐区,即可增加厨房的阳气,使厨房阴阳平衡。
 
  二、炉灶后方不宜空旷:炉灶无靠必定影响财运。
 
  三、炉灶不可放置在横梁下:影响家人财运和健康。
 
  四、炉灶不可直接与水槽相邻:否则水火相冲热是非、破财招小人。
 
  五、微波炉或电饭锅,应置于主人的四个吉方之一;电饭锅和微波炉的插座也应位于吉方。
 
  六、厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上,或插在刀架上,应该放入抽屉收好;七厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒,因为这些东西会吸收阴气。
 
  八、厨房通常不能挂镜子,镜子更不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后面的墙上,而照到锅中的食物,伤害更大。此谓之“天门火”,会使屋宅遭受火灾或不幸。
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